Poke bowl au maquereau mariné et légumes croquants
Une recette de déjeuner simple, pensée pour la famille, prête en 25 minutes. Maquereau (poisson gras oméga-3), concombre et radis de septembre.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Filet de maquereau fumé | 400 g |
| Riz sushi | 240 g |
| Concombre | 1 unité |
| Radis rose | 1 botte |
| Avocat | 2 unité |
| Edamame décortiqué | 150 g |
| Graines de sésame | 2 c. à soupe |
| Sauce soja | 3 c. à soupe |
| Vinaigre de riz | 2 c. à soupe |
| Huile de sésame | 1 c. à soupe |
| Citron vert | 1 unité |
| Coriandre fraîche | 1 bouquet |
Préparation
- 1Cuire le riz sushi selon les instructions, mélanger avec le vinaigre de riz.
- 2Couper le concombre, les radis et l'avocat en fines tranches.
- 3Émietter le maquereau fumé.
- 4Préparer une sauce avec la sauce soja, l'huile de sésame et le jus de citron vert.
- 5Répartir le riz dans des bols, disposer harmonieusement le maquereau, les légumes et l'edamame.
- 6Parsemer de graines de sésame et de coriandre ciselée, arroser de sauce.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 7 septembre 2026.