Papillote de cabillaud aux courgettes et fenouil
Un dîner accessible et gourmand, testé dans les menus hebdomadaires d'On mange quoi ?, prêt en 30 minutes. Le cabillaud est pauvre en mercure, le fenouil d'août apporte de la fraîcheur.
Ingrédients (4 personnes)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Filet de cabillaud | 600 g |
| Courgette | 500 g |
| Fenouil | 300 g |
| Citron | 1 unité |
| Huile d'olive | 30 ml |
| Thym frais | 5 g |
| Riz basmati | 250 g |
Préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C.
- 2Émincer courgettes et fenouil en fines tranches.
- 3Déposer le poisson sur du papier sulfurisé avec les légumes, arroser d'huile, citron et thym.
- 4Fermer les papillotes et cuire 20 minutes.
- 5Cuire le riz selon les instructions du paquet et servir avec les papillotes.
Cette recette fait partie d'un menu complet de sept dîners, avec liste de courses et score santé ANSES/EFSA.
Voir le menu de la semaineRecette proposée dans les menus d'On mange quoi ? Dernière apparition : semaine du 3 août 2026.